隨著年輕一代父母育兒方式的轉(zhuǎn)變，親子消費經(jīng)濟崛起，兒童餐線上線下市場不斷擴大。在“六一”兒童節(jié)之際，美團發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1-4月，全國兒童餐訂單量同比增長超144%。其中，北京地區(qū)兒童餐團購累計銷量位列全國第一，緊隨其后的是重慶、成都、武漢、天津、上海。

兒童餐受青睞

中國證券報記者從美團了解到，餐飲不再只是大人的主場，“小鬼當(dāng)家”正在成為餐飲消費主流。在口味偏好辛辣的地區(qū)，兒童餐更是成為“香餑餑”。美團數(shù)據(jù)顯示，2022年外賣兒童餐訂單量同比增長300%。2023年前4個月，全國兒童餐訂單量同比增長超144%。

“其實兒童餐是一個挺大的市場，我現(xiàn)在帶孩子上街，如果吃中餐都會看看有沒有兒童餐提供，因為小孩的口味和大人不一樣，尤其是川菜館等重口味美食，要是有兒童餐就好了?！碧K女士對記者說。

美團調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，北京、重慶、成都、武漢的兒童餐堂食消費位居全國前列，46%的家庭在點餐時，會選擇大人、孩子分開點。其中，湘菜品類兒童餐堂食訂單量以近13倍的年均復(fù)合增長率一騎絕塵。

“餐品造型太Q萌，分量也合適?！庇芯W(wǎng)友在社交平臺留言，表達對兒童餐的喜愛。

“兒童餐已成為西貝新一階段的發(fā)展動力?！蔽髫愊嚓P(guān)負責(zé)人對記者表示，西貝專業(yè)兒童餐已成為“爆款”產(chǎn)品，并博得年輕女性消費群體的青睞，同時可以將更多家庭用戶引流至西貝莜面村。

市場空間大

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，中國餐飲市場規(guī)模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，年均復(fù)合增長率達10.1%。以10%的滲透率來測算，兒童餐飲消費市場規(guī)模近4700億元。

西貝相關(guān)負責(zé)人表示，親子經(jīng)濟持續(xù)升溫，西貝“五一”期間的數(shù)據(jù)情況可以體現(xiàn)出這個趨勢。4月28日至5月3日，西貝全國門店兒童餐銷量超過47萬份，門店兒童客流將近20萬。不只是節(jié)日假期，在日常的周末甚至工作日，孩子們出現(xiàn)在餐廳里的頻次也越來越高。兒童正在成為餐桌上的主角。

另外，海底撈、九毛九、百勝中國等餐飲企業(yè)均在兒童餐賽道有布局，并為“六一”兒童節(jié)做足了準備。比如，5月31日-6月30日，海底撈將限量推出20萬份“非?？蓯蹆和汀?。套餐售價為39元，營養(yǎng)蔬菜、高蛋白肉類和優(yōu)質(zhì)谷物多樣化食材搭配。每份兒童套餐還配有一個米菲聯(lián)名mini隨身包。

“九毛九的門店增加了備貨，以滿足小朋友的節(jié)日用餐需求?！本琶畔嚓P(guān)負責(zé)人告訴記者。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗認為，兒童餐供給增加，反映出消費者和餐飲經(jīng)營者在健康飲食觀念上的提升。針對一些餐廳的兒童餐設(shè)計，朱文麗建議，可以進一步減少油炸食品，如炸雞腿、炸薯條等，更多搭配蔬菜滿足健康需求。

海底撈相關(guān)負責(zé)人對記者表示，隨著親子消費觀念的不斷升級，越來越多的家庭將更多精力投入到孩子的成長和體驗中。而兒童節(jié)作為一個與孩子息息相關(guān)的重要節(jié)日，自然就成為各大企業(yè)推出針對兒童和家庭產(chǎn)品及服務(wù)的黃金時機。

（潘宇靜）