一些自制食品披上“家庭作坊”、“媽媽味道”的“外衣”，通過網(wǎng)上購物平臺，滲入普通人的生活中。
在我們這個時代，如果說哪項技術對社會發(fā)展和產(chǎn)業(yè)變革產(chǎn)生了顛覆性的影響，那恐怕非互聯(lián)網(wǎng)技術莫屬了。民以食為天，在互聯(lián)網(wǎng)技術的引領下，家庭主婦們減少了去菜市場的頻率，轉而研究起網(wǎng)購平臺的滿減優(yōu)惠；上班族深夜回家不再用一桶泡面填飽肚子，而是打開外賣軟件，點上一些可口的菜肴；老年人不再發(fā)愁拎著全家的食材蹣跚而行；年輕女孩津津樂道于各種零食店鋪花樣翻新的小吃。網(wǎng)購食品的流行，已經(jīng)改變了我們傳統(tǒng)的購物習慣。
網(wǎng)購食品花樣多
今年57歲的田女士是一名退休教師，她從網(wǎng)上購買食材已經(jīng)好幾年了。“我家小區(qū)附近沒有菜市場，離超市也比較遠，買生鮮食品很不方便。后來看到小區(qū)業(yè)主群里有人用‘京東到家’買菜，可以把幾公里外超市里的商品在1小時以內(nèi)送到家里，也不貴，就開始從網(wǎng)上買了?！背吮憬菀酝?，網(wǎng)購食品也是一些人的無奈之舉。28歲的小高是一名程序員，他幾乎每天都是晚上10時多才能到家，“我在北京一個人租房住，下班回家已經(jīng)精疲力盡了，根本懶得做飯，而且一個人的飯也很難做。外賣雖然貴一點，好歹是現(xiàn)做的，比那些方便食品健康點?！?/p>
網(wǎng)購食品大致可以分成幾類，最常見的就是從網(wǎng)購平臺購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，除了渠道不同外，這些食品在超市、商場中也能買到。消費者選擇從網(wǎng)上購買，或為了追求低價，或圖個方便。其次就是從網(wǎng)購平臺購買生鮮食材類商品，有些是快遞員從正規(guī)超市采買的，有些則是平臺或第三方生產(chǎn)、制作的。還有一類就是我們常見的外賣。
近年來，還出現(xiàn)了一些新花樣。微信圈中，一些自制食品走紅，它們標榜的“純天然”“手做”“私房”“家的味道”十分誘人。除此之外，一些網(wǎng)購食品還與扶貧結合起來，大打感情牌。有網(wǎng)友爆料，很多扶貧食品的宣傳圖片是用圖像處理軟件做出來的，同一個農(nóng)民伯伯，不僅家里種的蘋果受災，栗子、桃子、香蕉、橘子也都受災了。有網(wǎng)友感嘆，大爺家怎么可能一下子種這么多種作物？
安全問題需警惕
網(wǎng)購消費模式具有滯后性，消費者無法像在餐廳或超市一樣對商家的衛(wèi)生和食品安全情況有直觀的了解，因此也給一些不法分子提供了鉆空子的機會。2016年，央視“3·15晚會”接連曝光“餓了么”平臺上某些黑店觸目驚心的衛(wèi)生情況，引起軒然大波，再一次敲響了食品安全的警鐘。當年，國家食藥監(jiān)總局公布《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》，明確規(guī)定，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告等制度。隨著執(zhí)法力度的加大和行業(yè)自律的加強，外賣食品的安全問題逐漸得到好轉。
然而除了“正規(guī)軍”外，一些游走于微信等社交軟件中的網(wǎng)銷食品“游擊隊”成為監(jiān)管的盲區(qū)。一些烘焙愛好者將自家的廚房作為車間，通過朋友介紹、微信群等打開銷售渠道，在沒有相關經(jīng)營許可和衛(wèi)生許可的情況下從事食品銷售。一旦出現(xiàn)安全問題，大可以刪掉好友了事，存在極大隱患。一些用戶量不大的家廚類手機軟件，集社交與經(jīng)營內(nèi)容為一身，打著分享美食的旗號從事非法食品銷售。消費者網(wǎng)購食品只有抱著撞大運的態(tài)度，不出問題則已，出了問題將面臨無人擔責的尷尬境地。
監(jiān)管自律都需要
第42次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》顯示，截至2018年6月，我國網(wǎng)絡購物用戶規(guī)模達到5.69億，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達到3.64億。如此龐大的網(wǎng)購規(guī)模與外賣規(guī)模，形式多樣、平臺眾多的網(wǎng)售食品銷售渠道，給政府執(zhí)法帶來巨大的難度。面對這一難題，今年公布的《電子商務法》正式將微商列入電商范疇。其中規(guī)定，電子商務經(jīng)營者的范圍包括三類：自建網(wǎng)站經(jīng)營的電子商務經(jīng)營者、電子商務平臺經(jīng)營者、平臺內(nèi)電子商務經(jīng)營者。這意味著通過微信、網(wǎng)絡直播等方式銷售食品的經(jīng)營者，也要受相關法律法規(guī)的約束。
除了國家行為外，一些電商平臺也積極落實主體責任，通過行業(yè)自律為消費者吃上安全的食品保駕護航。阿里巴巴、京東、蘇寧易購等9家電商平臺9月30日聯(lián)合啟動了食品保健食品反欺詐反虛假宣傳電商聯(lián)盟，并發(fā)布《食品保健食品反欺詐反虛假宣傳公約》，承諾嚴格審核入網(wǎng)食品經(jīng)營者資質(zhì)，禁止無證無照商家入駐；嚴格食品廣告宣傳內(nèi)容的審查與發(fā)布，廣告不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容等。
實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心，說到底就是要讓老百姓踏實地吃每一頓飯。網(wǎng)售食品“正規(guī)軍”和“游擊隊”的經(jīng)營正越來越多地納入到國家監(jiān)管體系中，終有一天消費者的每一頓飯都能吃得放心。
