5月上旬，正值春夏之交，田野里萬物生長。天津津澳牧業(yè)的苜蓿地彌望著油油綠意，大片的苜蓿漸漸綻開紫花。苜蓿，是喂養(yǎng)奶牛的上等粗飼料。
在津澳牧業(yè)，1200多頭奶牛每天要吃掉成噸的苜蓿，在之前這些苜蓿都從美國進(jìn)口。進(jìn)口苜蓿采用烘干工藝，保留了充足養(yǎng)分，但價格十分昂貴。津澳牧場場長李剛說，“養(yǎng)牛成本里，粗飼料占了很大一塊，以前光買苜蓿就要花不少錢，牧場經(jīng)營壓力很大?！钡珡娜ツ觊_始，李剛的眉頭終于舒展開來?！斑@多虧了伊利‘降本增效’項目的幫助”，李剛說。
用心良苦，為奶農(nóng)降本增效探路
“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財富”。作為中國乳業(yè)的龍頭企業(yè)，伊利深明自己肩負(fù)的社會責(zé)任，在發(fā)展中幫助、帶動包括奶農(nóng)在內(nèi)的合作伙伴共同發(fā)展。2016年，伊利啟動“降本增效”項目，通過各種途徑緩解合作牧場的經(jīng)營壓力。
伊利液態(tài)奶事業(yè)部原奶業(yè)務(wù)區(qū)廊坊地區(qū)的片區(qū)經(jīng)理陳貴走訪區(qū)域內(nèi)多家合作牧場，調(diào)研養(yǎng)殖成本。經(jīng)過綜合考量，他認(rèn)為牧場自己種植苜蓿等粗飼料，儲備全株青貯，是降本增效的一條路子。陳貴算了筆賬，“進(jìn)口苜蓿每噸大概2700元，但經(jīng)過核算，如果自種苜蓿每噸只需700元，飼養(yǎng)成本將大大降低。”賬是這么算，但實際效果如何還有待檢驗。伊利選定武清地區(qū)來做粗飼料本土化的試點，但在最初卻沒人愿意嘗試。
圖說：在苜蓿地里，陳貴與津澳牧場場長李剛溝通頭茬的苜蓿收割事宜。
對于自種苜蓿，李剛也曾心存猶疑。他伸出兩個指頭說，“我們主要有兩個顧慮。第一，自種苜蓿能不能達(dá)到進(jìn)口苜蓿一樣的效果，喂牛之后奶牛的產(chǎn)奶量會不會降，牛奶品質(zhì)會不會出問題，我們心里沒底；第二，一下子要儲備兩三千噸苜蓿，把錢都砸進(jìn)去，萬一效果不好，資金也成問題?！崩顒偟念檻]，在奶農(nóng)中普遍存在。
對于李剛的兩個顧慮，伊利則分別給了兩顆“定心丸”。一方面，在苜蓿種植、收儲過程中，伊利的技術(shù)人員將給予全程指導(dǎo)，給奶農(nóng)做老師。進(jìn)口苜蓿和自種苜蓿相比，主要是后期加工的差別，進(jìn)口苜蓿采用烘干工藝，自種苜蓿則采用青貯技術(shù)。事實上，只要把握好收割時間、收割長度，嚴(yán)格按照青貯制作流程，自種苜蓿完全能達(dá)到進(jìn)口苜蓿的品質(zhì)，但奶農(nóng)缺乏這方面的經(jīng)驗，需要技術(shù)扶持。另一方面，為解決奶農(nóng)的融資問題，伊利探索出產(chǎn)業(yè)鏈金融模式，推出“青貯?！钡?，專門為牧場等合作伙伴提供融資擔(dān)保，幫助解決他們?nèi)谫Y難題。
初試成功，降本增效成果顯著
經(jīng)過伊利方面的溝通交流，李剛吃下定心丸，在區(qū)域內(nèi)第一個拿定主意，決定嘗試自種苜蓿。在伊利的協(xié)調(diào)幫助下，很快落實了種植土地，確定了種植品種、種植時間。種子播下去，長出青苗，漸漸拔高，當(dāng)苜蓿開出15%—20%的花時，就到了收割的最佳時間。伊利的技術(shù)員來到田間地頭，對收貯過程進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。一株株的苜蓿被放倒，進(jìn)行露天晾曬，技術(shù)員現(xiàn)場采集樣本，進(jìn)行烘干實驗，當(dāng)干物質(zhì)達(dá)到40%以上時，進(jìn)口的克拉斯收割機切割成合適長度，然后按照伊利的青貯制作流程進(jìn)行封窖發(fā)酵，為奶牛烹飪粗飼料。但這種飼料到底合不合奶牛的胃口，李剛依然懸著心。
當(dāng)制作好的苜蓿撒到食槽，李剛稍稍放下心，他看到奶牛們吃得津津有味，沒有任何應(yīng)激反應(yīng)。經(jīng)過伊利奶科院的研究人員檢測，牛奶的產(chǎn)量和品質(zhì)沒有絲毫影響。李剛掰著手指頭一算，喂自種苜蓿每天每頭牛的飼料成本從之前的63元降到現(xiàn)在的57元，僅此一項牧場每年就省下100多萬元。他欣喜地說，“自種的粗飼料不比進(jìn)口的差，這一點已經(jīng)得到證明，我已經(jīng)完全沒顧慮。在資金方面，伊利也給了充足的支持，這一點我也沒有后顧之憂，去年我們通過‘青貯?！瞳@得200萬的貸款?！眹L到甜頭的李剛，在牧場周圍承包了1700畝土地進(jìn)行苜蓿種植，目前自種苜蓿已經(jīng)完全替代了之前的進(jìn)口苜蓿。不僅如此，李剛明年還計劃按照伊利的建議種植燕麥。
多重舉措，幫助奶農(nóng)降本增效
津澳牧場的成功嘗試，起到現(xiàn)身說法的作用，附近的合作牧場紛紛前來取經(jīng)，在伊利的幫助下進(jìn)行苜蓿等粗飼料的本土化種植。2017年新建的津海牧場，一開始就使用自種的全株苜蓿，每年節(jié)約成本多達(dá)150多萬元。伊利以推動粗飼料本土化種植為重點的“降本增效”項目在區(qū)域內(nèi)迅速推廣開來。陳貴介紹說，“現(xiàn)在我們片區(qū)已經(jīng)有14個牧場在自種苜蓿，我們還開發(fā)了壓塊玉米秸稈、莜麥秸稈等其他兩種粗飼料，試點推廣率很高，切實幫助奶農(nóng)降低了成本，提高了效益?！?/p>
粗飼料的本土種植解決了飼料問題，但如果飼喂方式不當(dāng)，同樣會造成成本的增加。在伊利的推動下，包括津海牧業(yè)在內(nèi)的合作牧場導(dǎo)入SOP模式，對牧場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。其中的精準(zhǔn)飼喂TMR監(jiān)控系統(tǒng)能夠有效控制飼料的裝卸精準(zhǔn)度，避免飼料多裝、漏裝、錯裝，從而降低養(yǎng)殖成本，保證奶牛既吃得好，又不浪費。李剛說，“這套系統(tǒng)，每年也給我們省下不少錢?！币晾腟OP系統(tǒng)覆蓋牧場管理的方方面面。5月的天氣漸漸變熱，在津澳牧場的牛舍里，裝著一扇扇冷風(fēng)機，當(dāng)溫度上升到一定高度就會自動運轉(zhuǎn)，為奶牛帶來清涼。奶牛的臥具則是經(jīng)過干濕分離、發(fā)酵處理過的牛糞，相比沙床來說既松軟舒適又節(jié)約成本，在SOP系統(tǒng)的管理下回填臥床的牛糞定時更換清理。無微不至的照顧，讓奶牛的單產(chǎn)量得到提升，增加了效益。陳貴介紹說，“推廣SOP管理系統(tǒng)，建立現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)牧場也是伊利幫助奶農(nóng)降本增效的重要舉措。”
四個聯(lián)結(jié)，體現(xiàn)龍頭乳企擔(dān)當(dāng)
2014年，習(xí)近平總書記在內(nèi)蒙古考察時曾強調(diào)，“要探索一些好辦法，幫助農(nóng)牧民更多分享產(chǎn)業(yè)利潤效益，真正同龍頭企業(yè)等經(jīng)營主體形成利益共同體”。作為中國乳業(yè)的龍頭，伊利積極落實習(xí)總書記的囑托，探索幫扶農(nóng)牧民的新路子。
針對“技術(shù)弱、融資難、風(fēng)險大、轉(zhuǎn)型慢”這些農(nóng)牧民普遍遇到的問題。伊利創(chuàng)建了包含技術(shù)聯(lián)結(jié)、風(fēng)險聯(lián)結(jié)、金融聯(lián)結(jié)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)的“四個聯(lián)結(jié)”機制。以技術(shù)聯(lián)結(jié)幫助奶農(nóng)提高養(yǎng)殖技術(shù)，以風(fēng)險聯(lián)結(jié)幫助奶農(nóng)抵御市場風(fēng)險，以金融聯(lián)結(jié)幫助奶農(nóng)解決資金問題，以產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)幫助奶農(nóng)轉(zhuǎn)型升級。通過與奶農(nóng)之間建立起“服務(wù)協(xié)作型”的利益聯(lián)結(jié)模式，伊利幫助許許多多的“李剛”們搬開發(fā)展之路上的絆腳石?！敖当驹鲂А表椖烤褪羌訌娎媛?lián)結(jié)，幫助農(nóng)牧民發(fā)展的生動實踐，贏得農(nóng)牧民的認(rèn)可與信任?？粗Ｉ崂锍跎呐伲顒傉f：“這么多年，我們的牧場越來越大，牛越來越多，這些離不開伊利的幫助，伊利很有擔(dān)當(dāng)?！?/p>
五月的陽光遍灑津澳牧場，牧場之外的地里苜?？煲^膝。來牧場巡訪的陳貴望著苜蓿地，叮囑李剛說，“今年頭茬的苜蓿就要收割了，你們要做好準(zhǔn)備?！睗M眼望去，是一片希望的田野。
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