經(jīng)濟(jì)型酒店增速放緩，亟須轉(zhuǎn)型升級(jí)；中端酒店增勢(shì)良好，呈現(xiàn)百花齊放局面；高端酒店市場(chǎng)投資趨于理性，本土酒店品牌逐漸崛起……昨日由廣州市商務(wù)委員會(huì)支持，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦，廣州嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)有限公司承辦的第七屆中國(guó)飯店文化節(jié)在廣州開幕，全國(guó)飯店餐飲行業(yè)領(lǐng)袖、品牌新秀、國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)鏈機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者近兩千位代表歡聚一堂，共同探討新時(shí)代飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的文化新動(dòng)力。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明表示，今年全國(guó)住宿餐飲業(yè)總收入將接近5萬(wàn)億元，其中餐飲業(yè)將達(dá)到4.4萬(wàn)億元，繼續(xù)保持10%的增幅。
據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和盈蝶資訊聯(lián)合發(fā)布的《2018中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》，截至今年1月1日，經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I業(yè)數(shù)32444家；客房數(shù)2009738間，客房同比增長(zhǎng)9.95%。
由于中產(chǎn)消費(fèi)群體的崛起，消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)致顧客需求發(fā)生極大的變化，酒店提供的服務(wù)能否滿足新型消費(fèi)者個(gè)性化、多元化、移動(dòng)化、體驗(yàn)化、社群化的需求，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店是極大的挑戰(zhàn)。
商業(yè)分析機(jī)構(gòu)分析師梁榮德認(rèn)為，可以在一、二線城市重新定位并專注細(xì)分市場(chǎng)，適當(dāng)進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)，或利用酒店共享資源，增加延伸服務(wù)鏈，提供增值服務(wù)收入等多途徑進(jìn)行有益探索；在三線以下城市品牌連鎖化程度相對(duì)較低，市場(chǎng)渠道下沉，抓住中國(guó)城鎮(zhèn)化過(guò)程中的酒店品牌產(chǎn)業(yè)升級(jí)機(jī)會(huì)，積極面對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店主戰(zhàn)場(chǎng)的決勝之機(jī)。
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