在新零售浪潮下，連鎖便利店成為資本追捧的新風(fēng)口，阿里、京東、蘇寧等電商巨頭紛紛入局，但業(yè)內(nèi)認(rèn)為，中國(guó)便利店與國(guó)際先進(jìn)企業(yè)相比仍存較大差距，還需通過(guò)提高數(shù)字化和供應(yīng)鏈管理水平提升門店競(jìng)爭(zhēng)力。
電商巨頭布局線下便利店
隨著線上銷售增長(zhǎng)面臨瓶頸，電商巨頭紛紛將目光投向了線下和便利店市場(chǎng)。
近來(lái)，蘇寧正忙著在各種渠道大力推廣蘇寧小店。據(jù)了解，蘇寧小店是蘇寧云商正式推出的便利店業(yè)態(tài)，由實(shí)體門店和獨(dú)立APP結(jié)合而成。
業(yè)界認(rèn)為，相比以往單純依賴電商通道，便利店能夠迅速拉近蘇寧與市場(chǎng)的距離，而這也是蘇寧實(shí)施“去電器化”戰(zhàn)略數(shù)年來(lái)，在業(yè)態(tài)組合領(lǐng)域最直觀的變化。
與此同時(shí)，京東上月也發(fā)布了百萬(wàn)便利店計(jì)劃。京東集團(tuán)董事長(zhǎng)劉強(qiáng)東稱，未來(lái)5年京東將在全國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)100萬(wàn)家京東便利店，其中約50%在農(nóng)村。
京東方面介紹說(shuō)，京東便利店貨源分為100%進(jìn)貨和部分進(jìn)貨兩種模式，店主在京東掌柜寶下單，由京東負(fù)責(zé)物流配送到店，而100%從京東進(jìn)貨的便利店將得到京東更多的支持。
在此次京東百萬(wàn)便利店計(jì)劃之前，京東今年2月宣布年內(nèi)將開(kāi)設(shè)1萬(wàn)家家電專賣店。另外，京東2015年還以43億人民幣入股了永輝超市。
阿里巴巴的布局則更早。2014年年底，阿里巴巴就推出了“千縣萬(wàn)村計(jì)劃”，計(jì)劃用3到5年的時(shí)間投入100億元，開(kāi)設(shè)10萬(wàn)家農(nóng)村淘寶店。去年12月底，阿里巴巴旗下B2B分銷平臺(tái)“零售通”對(duì)外宣布，當(dāng)月動(dòng)銷商店數(shù)量突破10萬(wàn)家。
電商巨頭之所以紛紛布局線下便利店，是因?yàn)楸憷晔蔷€下客源的主要入口。同時(shí)，近年來(lái)連鎖便利店行業(yè)也呈現(xiàn)出穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
在近期于上海舉行的“2017中國(guó)便利店大會(huì)”上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王洪濤表示，便利店行業(yè)站在消費(fèi)最前沿，對(duì)消費(fèi)者變化有非常敏銳的洞察力。2016年中國(guó)連鎖便利店行業(yè)增速達(dá)13％，開(kāi)店數(shù)量及同店銷售額均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。
面對(duì)便利店蘊(yùn)含的誘人商機(jī)，電商巨頭和各路資本爭(zhēng)相涌入便利店領(lǐng)域。據(jù)嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)衛(wèi)哲介紹，過(guò)去的12至18個(gè)月內(nèi)，大約有不少于10億美元的資金投向便利店行業(yè)。
單店業(yè)績(jī)與國(guó)際相比差距顯著
雖然便利店市場(chǎng)空間巨大，前景向好，但也面臨諸多不足，還有很多空間有待挖掘。
據(jù)波士頓咨詢公司總經(jīng)理呂晃介紹，國(guó)內(nèi)很多便利店目前一天的營(yíng)業(yè)額普遍只有三四千塊錢，和國(guó)際水平相比明顯偏低。同時(shí)，便利店行業(yè)還面臨巨大的房租、人工成本上漲壓力，這也要求便利店的銷售和毛利增長(zhǎng)必須要比成本漲得快?！翱傮w來(lái)說(shuō)，許多連鎖便利店的單店銷售、利潤(rùn)水平雖歷年有所改善，但與國(guó)際領(lǐng)先企業(yè)差距仍然較大，盈利性依然存在較大提升空間?！眳位畏Q。
在專家看來(lái)，中國(guó)便利店的銷售單店產(chǎn)出偏低，其中一大原因在于生鮮、半加工食品的占比偏低。在國(guó)外，目前生鮮、半加工食品占比約為30％至50％，而在國(guó)內(nèi)，生鮮類占比非常低。另外，和國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)便利店的自有品牌商品占比也普遍偏低，而自有品牌商品對(duì)盈利的提升非常有效。
在“互聯(lián)網(wǎng)＋”浪潮下，國(guó)內(nèi)許多便利店也開(kāi)始嘗試拓展線上業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上線下融合。據(jù)波士頓咨詢對(duì)37家樣本門店調(diào)研發(fā)現(xiàn)，其中有45％的門店引入了所謂的O2O模式，但是銷售占比仍不多。
嚴(yán)重同質(zhì)化是中國(guó)便利店行業(yè)普遍面臨的另一大難題。上海海鼎連鎖零售事業(yè)部總經(jīng)理吳昭松說(shuō)，到目前為止，便利店行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象非常普遍，從商品、陳列、門店布局等來(lái)看，各家便利店的差異性其實(shí)并不大。由于同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，很多便利店在商業(yè)模式上更多地依賴于上游廠商的營(yíng)銷費(fèi)用返還，或者通過(guò)賬期的管控來(lái)增加營(yíng)收。但這種商業(yè)模式的議價(jià)能力非常有限。
急需加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐
“中國(guó)的便利店行業(yè)接下來(lái)要解決四大平衡問(wèn)題”。王洪濤表示，首先是利潤(rùn)增長(zhǎng)和成本增長(zhǎng)的平衡，過(guò)去一年中一線城市房租、人力成本增速已超過(guò)利潤(rùn)增速，這是行業(yè)要面對(duì)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題；第二是快速開(kāi)店與管理幅度的平衡；第三是同行競(jìng)爭(zhēng)與跨界競(jìng)爭(zhēng)的平衡，第四是擁抱變化與抵制誘惑的平衡，既要持開(kāi)放態(tài)度與合作方合作，同時(shí)又不能被誘惑帶跑偏方向，背離便利店行業(yè)初衷。
呂晃認(rèn)為，未來(lái)中國(guó)便利店行業(yè)要關(guān)注六大要素：一是終端模式，要貼近目標(biāo)客戶群的生活方式，細(xì)分商品或子業(yè)態(tài)；二是商品組合，要緊密圍繞自有品牌和鮮食和半成品，建立商品差異性；三是業(yè)務(wù)延伸，要整合復(fù)合業(yè)態(tài)和增值業(yè)務(wù)，提供一站式體驗(yàn)；四是數(shù)字化，要提高新技術(shù)應(yīng)用能力，打造全渠道模式；五是供應(yīng)鏈模式，要不斷提高供應(yīng)鏈精益性；六是拓展模式，要建立合理的加盟模式，提高拓展效率。
“精益管理＋供應(yīng)鏈布局”被視為中國(guó)便利店的升級(jí)之路。吳昭松表示，現(xiàn)在電商巨頭正在將貨流和渠道下沉，搶占線下流量入口。在此形勢(shì)下，便利店行業(yè)不妨利用信息化手段，將自身打造成服務(wù)實(shí)體商戶的區(qū)域零售產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)平臺(tái)。
現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)很多連鎖便利店的月?tīng)I(yíng)業(yè)額普遍只有15萬(wàn)至30萬(wàn)的規(guī)模。衛(wèi)哲認(rèn)為，便利店可以利用互聯(lián)網(wǎng)，在實(shí)體便利店的基礎(chǔ)上搭建虛擬店，從而大幅擴(kuò)充商品品類。
而電商巨頭的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，也給便利店行業(yè)帶來(lái)了更多的革新和關(guān)注。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，目前便利店市場(chǎng)正逐漸向全新的復(fù)合型便利店方向邁進(jìn)。隨著電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展，便利店開(kāi)始結(jié)合大量的服務(wù)，成為電商倚賴的對(duì)象。未來(lái)，便利店將扮演一個(gè)多元的角色，并隨著消費(fèi)者需求的變化調(diào)整自己的盈利模式。
