光緒六年，45歲的慈禧開始出現(xiàn)氣血不足，脾胃虛弱，御醫(yī)為她開出的食療方案是人參、茯苓、蓮子、薏仁，山藥等八種補(bǔ)益性藥物制成的糕點(diǎn)，這款糕點(diǎn)成為慈禧晚年大愛，常年食用。
這種糕點(diǎn)的配料古方融入現(xiàn)代技術(shù)，被開發(fā)成粥品，你已經(jīng)能在天貓上買到。同時(shí)上線的還有一系列經(jīng)過(guò)改良的清代宮廷“食療”方子，慈禧老佛爺用來(lái)暖胃調(diào)經(jīng)的紅糖姜茶、手工棗泥核桃藏餅糕點(diǎn)、來(lái)自燕山經(jīng)古法制作的貢栗… 借助天貓、淘寶等電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)史料中古物的“復(fù)活”、“再現(xiàn)”，讓文化傳承復(fù)蘇，如今正在日益成為博物館或研究院的一種“時(shí)尚”，2017年4月23日，天貓聯(lián)手故宮召開新聞發(fā)布會(huì)，雙方宣布將通過(guò)天貓獨(dú)家首發(fā)一系列清代古方膳食，與此同時(shí)，故宮獨(dú)家授權(quán)的“朕的心意”旗艦店入駐天貓，這也是繼故宮博物館文創(chuàng)旗艦店、故宮淘寶在線上“賣萌”后，故宮與天貓?jiān)谑称奉I(lǐng)域的首次聯(lián)手。這一次，故宮要借助天貓平臺(tái)推廣宮廷膳食文化，讓吃貨一飽口福。
傳統(tǒng)文化線上復(fù)蘇 宮廷飲食也能平民化
據(jù)悉，此次通過(guò)天貓“朕的心意”旗艦店獨(dú)家首發(fā)的食品包括朕的心意開口笑板栗、八珍粥、貴妃餅、一品芝麻燒餅、海錯(cuò)圖餅干等多款古方創(chuàng)新食品…為傳遞古代皇家一絲不茍的生活態(tài)度，故宮對(duì)食材的選取和產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)進(jìn)行了嚴(yán)格把控。
例如，此次上線的妃常暖姜飲系列選用的是來(lái)自云南的高山無(wú)公害小黃姜，采用古法炮制，而朕的心意開口笑板栗則選材于河北燕山，這里四季分明、晝夜溫差大，適合板栗生長(zhǎng)，正是明清時(shí)期宮廷貢栗的產(chǎn)地；一款海錯(cuò)圖餅干，更是以康熙朝畫家聶璜繪制的《海錯(cuò)圖》為藍(lán)本研發(fā)。
“故宮里有很多良方等待商品化，但商品化后，仍需要好的平臺(tái)幫助消費(fèi)者認(rèn)知。”故宮博物院研究館員、故宮宮廷生活及飲食研究權(quán)威苑洪琪教授表示，作為這次的合作顧問(wèn)，苑洪琪此前收集了故宮內(nèi)大量古方食譜，經(jīng)過(guò)多方討論，最終敲定了一系列通過(guò)天貓平臺(tái)首發(fā)的產(chǎn)品列表。
“故宮食品與天貓開啟合作，是一次將中華‘民以食為天’的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣與年輕人網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)緊密結(jié)合的嘗試，讓年輕一代也能以最便捷的方式把故宮文化帶回家?！惫蕦m博物院副院長(zhǎng)婁瑋表示。
近年來(lái)，借助阿里巴巴搭建的生態(tài)體系，天貓?jiān)谂c博物館等文化IP聯(lián)手上已駕輕就熟，2015年9月，天貓發(fā)布文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)合作計(jì)劃，致力于打造全球最大的衍生品交易平臺(tái)，并先后與荷蘭梵高博物館首發(fā)“燃燒的梵高”、與中國(guó)國(guó)家博物館共推創(chuàng)意家居等。
食品老字號(hào)扎堆跨界新零售
沉睡在故宮博物院史料中的珍貴古方，也是快消食品商家眼中的巨大商機(jī)，而背靠阿里巴巴所搭建起的生態(tài)體系，天貓?jiān)谥艻P與商業(yè)資源對(duì)接，提升品牌附加值方面已經(jīng)建立起一整套成功經(jīng)驗(yàn)，打造了稻香村*博物館合作款糕點(diǎn)、知味觀*港囧月餅、廣州酒家*憤怒的小鳥月餅等IP跨界合作標(biāo)桿案例，推動(dòng)傳統(tǒng)品牌線上再造。2015年8月，在天貓首發(fā)的知味觀與港囧跨界合作款月餅，僅25秒即售空5000份，當(dāng)日售賣超萬(wàn)份，成為業(yè)界津津樂(lè)道的經(jīng)典案例。
此次“朕的心意”旗艦店推出的一系列食品，由包括壽全齋在內(nèi)的一批老字號(hào)承接研發(fā)、量產(chǎn)，談到此次跨界，壽全齋CEO季錦良非常興奮。“老字號(hào)在線下消費(fèi)人群不夠年輕，但在線上，正煥發(fā)勃勃生機(jī)?！弊鳛閾碛?00多年歷史的品牌，壽全齋在姜這一細(xì)分品類的產(chǎn)品研發(fā)上一直走在行業(yè)前列。而擁抱天貓海量年輕用戶，推動(dòng)品牌年輕化是這些老字號(hào)的重要關(guān)注點(diǎn)。
數(shù)據(jù)顯示，食品行業(yè)在線上正處于高速爆發(fā)期，各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)高于平均水平。從2015開設(shè)天貓旗艦店至今，壽全齋天貓旗艦店就以每年300%的幅度高速增長(zhǎng)，這得益于年輕用戶爆發(fā)出的購(gòu)買力，無(wú)添加、沖飲式、低糖低熱等功能性健康食品正日漸成為線上新秀。
“天貓正在推動(dòng)和挖掘品牌在年輕消費(fèi)人群中的全新價(jià)值，并將開啟一系列針對(duì)傳統(tǒng)品牌的扶持政策，借助錦囊喵計(jì)等一系列事件營(yíng)銷策劃，為消費(fèi)者創(chuàng)造驚喜，推動(dòng)老字號(hào)和傳統(tǒng)品牌升級(jí)。”天貓營(yíng)銷平臺(tái)事業(yè)部總經(jīng)理劉博表示，“如今，天貓?jiān)谕苿?dòng)品牌增值，實(shí)現(xiàn)IP-商業(yè)的跨界聯(lián)合方面已建立起一整套完整的運(yùn)作模式，天貓正在引領(lǐng)食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，這將是一場(chǎng)新零售革命。”
