上海2016年11月2日電 /美通社/ -- 截至2016年10月31日，2017第二屆“中國好餐廳”大賽第1次預賽正式結束。在為期2個月的比賽中，來自全國各地175個餐飲品牌、718家店鋪經歷了2次神秘訪客、每日天使聲音的項目考查（共計收到近80萬封天使聲音），最終全國Top 100優(yōu)秀店鋪脫穎而出，優(yōu)先晉級第2次預賽的角逐。
中國好餐廳，為提升餐飲業(yè)格而生
“中國好餐廳”大賽由中國烹飪協會主辦，是中國餐飲業(yè)第1個跨年度、門店現場全員參與的學習型比賽，致力于打造“共好生態(tài)圈”，推動“3共4好”（共同學習-共同成長-共創(chuàng)美好，員工好-顧客好-社會好-經營好），讓餐飲業(yè)成為親切接力業(yè)的推手，以提升行業(yè)業(yè)格。
中國好餐廳不是一個單純的排名選秀競賽，而是通過一系列比賽項目和學習課程的設置，解決餐飲店鋪的管理痛點，激發(fā)餐飲人的工作熱情，幫助餐飲人學習成長、展示風采、樹立自信，從而提升整個行業(yè)的業(yè)格，讓世界遇見中國的美好。
中國好餐廳，循序漸進提升店鋪服務力
店鋪是餐飲企業(yè)服務公眾的窗口，直接反映了品牌形象和服務力。在第1次預賽期間，中國好餐廳大賽通過神秘訪客和天使聲音這2個考查項目，幫助店鋪了解自身的優(yōu)勢和不足，并通過科學的方法，有效地提升服務力。
“神秘訪客”在事先不告訴店鋪的情況下，派遣專業(yè)人員暗訪店鋪，就用餐環(huán)境、就餐服務、服務員形象、菜品品質4個方面，對店鋪進行評分。評分標準同時也是對一家好餐廳的衡量標準，比賽期間，店鋪伙伴會因為“神秘訪客”而更加專注于工作細節(jié)，根據考查標準要求自己?！疤焓孤曇簟眲t更近一步，店鋪伙伴直接邀請到店顧客提供就餐反饋，店鋪可以在“中國好餐廳”官網后臺查看，發(fā)現被顧客所稱贊的伙伴，立即表揚，店鋪氛圍立刻滿滿活力。并且了解到顧客最真實的感受，以便對癥下藥，改進店鋪不足。
在中國好餐廳大賽的激勵之下，店鋪伙伴擰成一股繩，不僅團隊士氣大幅提升，店鋪也得到了全方位重塑，有了嶄新的面貌。
中國好餐廳，幫助店鋪伙伴更好地成長
為了應對神秘訪客和天使聲音的考查，中國好餐廳大賽CEO王永濬老師陸續(xù)開設了6次線上課程，教授店鋪伙伴使用“稱贊表”、“行動目標核對清單”等提高工作績效，店長和管理組逐漸學會運作PDCA流程管理店鋪。經過第1次預賽，許多店鋪伙伴已經養(yǎng)成了良好的工作習慣和工作方法，這些習慣和方法，是受用一生的寶藏。
第1次預賽期間，中國好餐廳大賽組織了一次“我最受激勵的一句話”征文比賽，比賽旨在鼓勵伙伴們記錄日常，為伙伴們提供一個表達“被肯定”、“被贊揚”的舞臺，點燃伙伴們對于從事餐飲行業(yè)的激情，并將這種激情和正能量傳遞給更多伙伴。
中國好餐廳營運中心借助微信平臺，搭建了“眾夢好餐廳大家庭”，把所有參賽的伙伴集合起來，在線上進行互動交流。每天，“好論壇”都是最熱鬧的地方，伙伴們在日常工作中遇到的問題和困惑、喜悅和收獲，都會在群里與大家分享。參賽的店鋪伙伴們，既是競爭對手，更是志同道合的好伙伴。
2個月的辛勤耕耘，終于迎來了收獲的時刻。祝賀晉級的店鋪，你們的成績得到了認可。比賽是殘酷的，TOP100只是參賽店鋪的七分之一，希望沒有晉級的伙伴也不要氣餒，成長絕非一日之功。希望所有參賽店鋪不忘初心，腳踏實地地學習和實踐，在好餐廳大家庭里共同學習、共同成長、共創(chuàng)美好。
