--- 探秘三百年“核桃樹(shù)王”
上海2016年9月18日電 /美通社/ -- 金秋時(shí)節(jié)，正是核桃、松子等堅(jiān)果類食品收獲上市的季節(jié)，9月17日由來(lái)伊份等堅(jiān)果食品企業(yè)與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果專業(yè)委員會(huì)，共同倡導(dǎo)發(fā)起了“9.17中國(guó)堅(jiān)果健康日”，該活動(dòng)定于每年9月17日——9月25日舉辦，向全民倡導(dǎo)“每天一把堅(jiān)果瓜子，有益健康”的科學(xué)膳食理念，引導(dǎo)全民建立科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)提高體質(zhì)的同時(shí)，推動(dòng)中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
談到秋季適合吃的堅(jiān)果，被譽(yù)為“養(yǎng)生之果”的核桃絕對(duì)不能漏掉。這讓走中高端路線、國(guó)內(nèi)“零食第一股”的來(lái)伊份市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯。17日當(dāng)天，來(lái)伊份邀請(qǐng)了上海的部分會(huì)員以及相關(guān)媒體來(lái)到位于臨安浙西大峽谷的"中國(guó)山核桃"第一村----來(lái)伊份百年核桃林，共同探秘其“百年好核”的從育林到收摘的自然之道，多名來(lái)自全國(guó)的網(wǎng)紅也參與此次探秘之旅，并直播了來(lái)伊份的百年核桃基地，與320歲的神秘古樹(shù)零距離“親密接觸”。攀上云霧繚繞的青山，鳥(niǎo)瞰層林疊翠的萬(wàn)畝山林，又或在林中采擷康熙年間種植的“核桃樹(shù)之母”落下的果實(shí)，品味三百年古董級(jí)大樹(shù)特有的香醇濃厚，感受來(lái)自大自然的饋贈(zèng)。據(jù)來(lái)伊份有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這條探密之旅的神秘線路將攜手?jǐn)y程，年內(nèi)將向廣大市民推出，自今年“9.17中國(guó)堅(jiān)果健康日”開(kāi)始，這一結(jié)合商旅文的系列活動(dòng)，標(biāo)志著來(lái)伊份著手打造“百年好核”IP文化的創(chuàng)新起點(diǎn)。
選百年核桃林 養(yǎng)320年深山古樹(shù)
浙西大峽谷是整個(gè)浙西風(fēng)光最美的風(fēng)景區(qū)，來(lái)伊份的核桃基地在最核心的浙西大峽谷的上游，離高速公路有50到60公里，坐落于深山之間。地區(qū)平均海拔在400米以上，而最好的核桃則生長(zhǎng)在300米到600米之間，緯度在北緯30到31度左右，和優(yōu)質(zhì)的茶葉屬于同一生長(zhǎng)環(huán)境。來(lái)伊份在銀坑基地有有15000畝約45萬(wàn)顆野生山核桃樹(shù)，其中有1萬(wàn)多顆百年以上的核桃樹(shù)。
上海來(lái)伊份股份有限公司創(chuàng)始人兼總裁郁瑞芬女士在接受采訪時(shí)介紹：“我們的百年核桃林擁有一棵具有320年歷史的古樹(shù)，大約長(zhǎng)于康熙55年，這棵古樹(shù)到目前為止是我們的核桃樹(shù)王。來(lái)伊份獨(dú)有的IP是百年核桃林與核桃樹(shù)王是全世界獨(dú)有的，所以我們產(chǎn)品品名百年的是有兩個(gè)品名，一個(gè)是‘百年好核桃手剝’，另一個(gè)是‘百年好核桃仁’?！?/p>
今年這棵320年的核桃樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)非常好，比一般的百年核桃樹(shù)的果實(shí)來(lái)的更飽滿。這棵樹(shù)王枝繁葉茂，產(chǎn)量可達(dá)320斤。
設(shè)國(guó)內(nèi)最大加工基地 顛覆傳統(tǒng)制造工藝
除了百年的野生山核桃基地外，其加工工廠也坐落在臨安深山老林里，這樣就可以保證產(chǎn)品獲取最新鮮的原料，并第一時(shí)間送到工廠。工廠建筑面積約有1.5萬(wàn)平方米，是臨安地區(qū)甚至是中國(guó)最大的核桃林加工廠。目前，廠內(nèi)進(jìn)口的所有設(shè)備是國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的，今年已獲得日本和韓國(guó)對(duì)工廠硬件設(shè)施的認(rèn)證，它的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)可以達(dá)到日韓的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，屬于國(guó)際級(jí)別。工廠經(jīng)過(guò)規(guī)模、產(chǎn)品線、認(rèn)證、現(xiàn)場(chǎng)管理、生產(chǎn)成熟度、品控人員配置、原料管理等各方面通過(guò)了嚴(yán)格審核篩選，通過(guò)HACCP、ISO等第三方認(rèn)證，在來(lái)伊份要求下建立了一整套食品安全生產(chǎn)的管控體系。工廠多年來(lái)嚴(yán)格遵守來(lái)伊份的食品質(zhì)量安全管控體系，在原料、生產(chǎn)、流通等三大環(huán)節(jié)踐行來(lái)伊份24道質(zhì)量管理“防火墻”標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者放心享用來(lái)伊份美食層層把關(guān)。
在流程上，來(lái)伊份“百年好核”的創(chuàng)新主要有兩點(diǎn):第一是基地有70%的核桃是采用自然落果法，一般而言大多數(shù)的核桃采摘是用竿子打落，但會(huì)導(dǎo)致果實(shí)半生不熟，因此未來(lái)自然成熟落果可能成為主流的采摘方式。第二是加工工藝上的突破，過(guò)去制作100斤的核桃，其中大約要加入11.5斤的白糖，這樣會(huì)讓核桃口味較重，但從去年開(kāi)始來(lái)伊份就開(kāi)始生產(chǎn)每百斤僅添加8斤的“低糖核桃”，雖然每減1斤糖就要增加1斤的核桃成本，但低糖核桃的香味會(huì)更強(qiáng)且更健康。在業(yè)內(nèi)來(lái)說(shuō)，來(lái)伊份山核桃開(kāi)創(chuàng)了最低的含糖量標(biāo)準(zhǔn)。
堅(jiān)守工匠精神 嚴(yán)選原料基地
去年11月下旬，李克強(qiáng)總理邀請(qǐng)16國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人乘坐“和諧號(hào)”動(dòng)車組從蘇州去上海，細(xì)心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，我國(guó)外交部禮賓司在車上為貴賓們精心挑選的禮品，竟然是來(lái)伊份的小核桃仁。小小核桃仁成了此次高鐵外交“舌尖上的美食大使”。截止2015年，“總理套餐”中的小核桃仁已賣掉超過(guò)100億粒，可以繞地球5圈。接下來(lái)，來(lái)伊份將傾力打造這一“百年好核”的IP文化。來(lái)伊份在開(kāi)第一家店的時(shí)候，就堅(jiān)持抱著“工匠精神”選擇最好品質(zhì)的原料，從優(yōu)秀的產(chǎn)源地道嚴(yán)格的食品安全把控，17年來(lái)如一日提供給消費(fèi)者安心、安全的健康產(chǎn)品。我們?cè)谠牧匣氐倪x擇上會(huì)優(yōu)先選擇好山好水好環(huán)境的地方，因?yàn)橹挥泻玫沫h(huán)境才能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品作為好原料，并且在原料基地的選擇上也會(huì)對(duì)貧困地區(qū)有所傾斜。去年，來(lái)伊份的小核桃仁銷售額破億，收購(gòu)原料量接近市場(chǎng)總量的30%，創(chuàng)下紀(jì)錄。
布局互聯(lián)網(wǎng)+ 線上會(huì)員超千萬(wàn)
來(lái)伊份自成立以來(lái)，平均每?jī)赡陼?huì)根據(jù)消費(fèi)趨勢(shì)和商業(yè)環(huán)境對(duì)門店形象進(jìn)行一次較大的提升。來(lái)伊份第八代門店不僅提升了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，還實(shí)現(xiàn)了線上商品門店提取、門店購(gòu)買線上商品等O2O購(gòu)物新方式。與此同時(shí)，來(lái)伊份也緊跟時(shí)代步伐，積極經(jīng)營(yíng)自己的電子商務(wù)平臺(tái)與手機(jī)APP，同時(shí)也全力拓展天貓、京東等主流電商渠道。如今，來(lái)伊份的全渠道營(yíng)銷已頗具規(guī)模，品牌效應(yīng)、產(chǎn)品領(lǐng)先度和規(guī)模效應(yīng)日益凸顯，形成了自己的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
郁瑞芬女士表示，“百年好核”的IP將主要針對(duì)80、90后，而他們也已逐漸成為消費(fèi)休閑食品的主流群體，并通過(guò)電商渠道凝聚品牌粉絲。年輕消費(fèi)群體個(gè)性化消費(fèi)屬性較強(qiáng)，“吃貨”、“宅”、“萌萌噠”等成為新一代年輕群體的文化標(biāo)簽，消費(fèi)中他們更關(guān)注產(chǎn)品的品牌以及品質(zhì)，擁有強(qiáng)烈的消費(fèi)個(gè)性化需求以及分享精神。電商渠道的開(kāi)發(fā)能夠滿足年輕人個(gè)性化、自由化的需求。
截至2016年6月，來(lái)伊份先后在上海、江蘇、浙江、北京、安徽等地區(qū)開(kāi)設(shè)2271家門店，其中，連鎖直營(yíng)門店2111家，特許經(jīng)營(yíng)加盟門店160家，同時(shí)，線上會(huì)員數(shù)量已超過(guò)1300萬(wàn)。
