--- 讓冷鮮肉一“鮮”到底
上海2016年4月13日電 /美通社/ -- 近日，莫迪維克（上海）貿(mào)易有限公司、畢瑪時食品&特殊軟包裝、杜邦貿(mào)易（上海）有限公司以及林德氣體4家全球領先的公司首次實現(xiàn)戰(zhàn)略合作，為中國用戶帶來完整的冷鮮肉一站式氣調(diào)包裝方案，同心聚力提升中國包裝的技術含量和智能化水平。該方案的應用將積極助力食品加工企業(yè)和超市減少浪費、降低成本并提升效益和口碑；同時令消費者得以在更長保質(zhì)期內(nèi)享用到新鮮、安全和營養(yǎng)的冷鮮肉，提高生活品質(zhì)。
氣調(diào)包裝 點亮品質(zhì)生活
氣調(diào)包裝（MAP）是在食品包裝內(nèi)充入一定比例的保鮮氣體，通過具有氣體阻隔性能的包裝材料密封包裝，以延長保質(zhì)、保鮮時間，保持食品原有的風味和口感。作為當今世界一項先進的食品保鮮包裝技術，氣調(diào)包裝可廣泛應用于生熟肉、魚、新鮮果蔬以及焙烤食品等的包裝，在歐美市場發(fā)展迅速，在中國市場也有著巨大的潛在需求和廣闊的發(fā)展前景。
隨著中國城市化進程的加速，人們對冷鮮肉的需求越來越大，對肉品安全和營養(yǎng)健康日益重視，食用保鮮的肉品正成為一個新的市場發(fā)展趨勢。食品工業(yè)采用一站式氣調(diào)包裝方案能夠保證肉品的新鮮質(zhì)感、純正口味、綠色環(huán)保和有吸引力的外觀包裝，全方位滿足消費者的需求。
強強聯(lián)盟高效保鮮
2016年4月13日，4家企業(yè)在莫迪維克亞洲區(qū)域培訓中心成功舉辦了“2016冷鮮肉氣調(diào)包裝學術研討會”，向中國客戶近距離展示了一站式氣調(diào)包裝方案。它全面涵蓋了氣調(diào)包裝設備、材料以及氣體各個供應鏈環(huán)節(jié)，分別由4家企業(yè)提供各自領域業(yè)界領先的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、先進技術和設備。通過強強聯(lián)盟，發(fā)揮整體優(yōu)勢，幫助中國客戶全方位提升冷鮮肉氣調(diào)包裝水平。
包裝設備及整線供應商莫迪維克具備出色的包裝技術和豐富的項目經(jīng)驗，能為用戶量身定制氣調(diào)包裝解決方案。熱成型拉伸膜包裝機、托盤封口包裝機、腔室真空包裝機等設備為冷鮮肉氣調(diào)包裝提供多樣化選擇，環(huán)保型的系統(tǒng)設計，穩(wěn)定可靠，有效節(jié)約材料；抽真空系統(tǒng)確保包裝內(nèi)氣體均勻穩(wěn)定；配備不同的切刀系統(tǒng)使開口輔助形式靈活多樣。
畢瑪時憑籍在軟包裝領域158年的積累，在氣調(diào)包裝領域擁有世界先進的包裝技術和卓越生產(chǎn)經(jīng)驗。2015年畢瑪時已經(jīng)成功將該技術在中國東莞工廠和佛山工廠本土化。畢瑪時的防霧蓋膜擁有世界先進的防霧技術和緩釋技術。通過將畢瑪時自己研制的防霧層“埋”在蓋膜的中間層，畢瑪時的高阻隔蓋膜能夠源源不斷的提供長達九個月的防霧效果，且不受氣候的影響。畢瑪時的EZPeel 技術也是世界上獨一無二的層間剝離技術，熱封層和剝離層分開設計，熱封范圍達到50度以上且剝離力穩(wěn)定，因此客戶不用擔心升高熱封溫度而帶來的剝離力提高的困擾，在高速、抗污染熱封包裝領域有著廣泛的應用。給客戶帶來的好處是：生產(chǎn)效率提高一倍，設備投資減少一半。畢瑪時還擁有最多的重復熱封技術 EZ Peel Reseal ，能實現(xiàn)和APET, CPET, PE, PP, PS, PVC多種材料的重復熱封，即便取出部分內(nèi)容物后仍可重新蓋上再次安全密封，操作簡便，有效保護剩余肉品新鮮衛(wèi)生。該技術可廣泛應用于各種肉類、魚類、海鮮、烘焙食品、乳制品及蔬菜、水果等預制食品的包裝上。憑借這些激動人心的包裝技術和給客戶帶來利益，畢瑪時在過去短短的兩年時間內(nèi)已占有國內(nèi)中式肉制品氣調(diào)包裝50%以上的市場。
杜邦創(chuàng)新食品包裝材料能為用戶帶來功能性、美觀性和可持續(xù)發(fā)展效益。杜邦 沙林離子聚合物樹脂和杜邦 易拉蓋 (Appeel) 在易開啟包裝應用中提供可控的剝離解決方案，多種牌號的選擇能適用于各種底材的封合以及吹塑，流延以及擠出復合等加工工藝，依據(jù)客戶應用的要求提供干凈或防盜啟的功能，廣泛應用在食品，肉制品以及個人護理與工業(yè)包裝等領域。高性能的材料幫助用戶最大程度減少包裝和浪費，降低總成本。
林德作為全球領先的工業(yè)氣體企業(yè)，為冷鮮肉氣調(diào)包裝提供高品質(zhì)的O2、CO2混合保鮮氣體。高濃度O2保持了肉的鮮紅色澤和香味，適量濃度的CO2有效阻礙細菌和微生物的生長繁殖，延長肉的保鮮期。林德還能根據(jù)不同肉類特性供應不同比例的保鮮氣體，例如林德OEM供應商提供的高品質(zhì)氣調(diào)包裝專用氣體混配器具備極高的配氣精準度、重復性和穩(wěn)定性，使保鮮效果呈現(xiàn)最佳狀態(tài)，精準滿足氣調(diào)包裝的需求。
“鮮”氣逼人惠澤萬家
相比真空包裝和充氮包裝，應用一站式氣調(diào)包裝方案包裝的冷鮮肉無論在色澤、口感、營養(yǎng)價值還是貨架期等方面都更勝一籌，讓食品加工企業(yè)、超市和消費者多方受益。
食品加工企業(yè)通過采用氣調(diào)包裝技術，使冷鮮肉保質(zhì)又保鮮，從而增加產(chǎn)品的附加值，提升競爭力，樹立高質(zhì)衛(wèi)生的良好企業(yè)形象。同時，延長了冷鮮肉的保鮮期，減少肉品過早變質(zhì)帶來的浪費，有助企業(yè)減少配送次數(shù)，擴大營銷范圍，提高效率和效益。
大小超市中經(jīng)過氣調(diào)包裝出售的冷鮮肉，保持了鮮艷的色澤，透明可視，外觀多樣，吸引消費者的購買。絕佳的密封性和耐磨性，有效防止?jié)B漏和異味，減緩肉品變腐的速度，延長了貨架期，從而合理降低成本。
對于消費者而言，氣調(diào)包裝讓人們享用到新鮮安全的冷鮮肉，保持原汁原味。即便澳洲牛排、頂級牛舌這些肉品“貴族”也能鎖住新鮮，留住美味，減少營養(yǎng)價值的流失。氣調(diào)包裝的應用大大豐富了消費者的選擇，提升了生活品質(zhì)。
在智能化包裝時代，一站式氣調(diào)包裝方案全面高效地解決了冷鮮肉規(guī)?；a(chǎn)、長距離運輸以及較長時間冷藏陳列中需要全程保鮮的難題。它將有助提升中國包裝業(yè)的整體技術水平，與國際市場進一步接軌，使肉品真正適應和融入現(xiàn)代大型市場、現(xiàn)代銷售模式；同時豐富“菜籃子”，滿足消費者的食用需求，提高人們的生活水平。
