新華網(wǎng)濟(jì)南8月5日電（記者 陳灝、魏圣曜）七八月份向來是豬肉消費(fèi)的淡季，然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格不降反升，“一個(gè)月來一斤漲了一元”達(dá)到今年最高點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，春節(jié)前后豬肉價(jià)格低迷導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，影響到近期生豬出欄量不足，是豬肉價(jià)格逆市上漲的主要原因。年內(nèi)豬肉或繼續(xù)保持溫和上漲態(tài)勢(shì)，但對(duì)ＣＰＩ影響有限。

　　豬肉價(jià)格逆市上揚(yáng)

　　夏季向來是豬肉消費(fèi)低谷，然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少地方豬肉價(jià)格卻逆市上揚(yáng)，達(dá)到今年以來的價(jià)格最高峰。

　　在濟(jì)南市舜玉路一家超市，記者見到，五花肉、后臀尖肉、肋排等豬肉產(chǎn)品的價(jià)格近期均有所上浮?！昂?月份比起來，每斤都漲了1元多?！敝禂偟闹軒煾蹈嬖V記者，現(xiàn)在的肉價(jià)，比春節(jié)時(shí)高了不少，已經(jīng)是今年最高水平。

　　肉價(jià)上漲不只是發(fā)生在山東。農(nóng)業(yè)部畜牧司的最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月第四周，豬肉價(jià)格繼續(xù)回升，全國豬肉平均價(jià)格22．13元／公斤，比前一周上漲1．1％。

　　新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，7月中旬以來，全國豬肉價(jià)格呈回升態(tài)勢(shì)，超過九成省區(qū)市豬肉價(jià)格上漲。其中，黑龍江、重慶等地豬肉價(jià)格漲幅達(dá)到5．6％至8．1％之間。

　　與此同時(shí)，生豬價(jià)格也在上漲。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月第4周全國活豬平均價(jià)格13．63元／公斤，比前一周上漲1．6％，與去年同期相比下降7．8％。活豬價(jià)格上漲省份23個(gè)，華南地區(qū)活豬平均價(jià)格較高。

　　養(yǎng)殖戶虧損存欄量降低

　　對(duì)于當(dāng)前豬肉價(jià)格回升的原因，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，今年春節(jié)前后肉價(jià)持續(xù)低迷，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，影響到近期生豬出欄量，是最主要的原因。

　　“七八月份本來就處于一個(gè)階段性的生豬出欄低位?！弊縿?chuàng)資訊分析師姬光欣認(rèn)為，今年春節(jié)之后淡季比往年更明顯，養(yǎng)殖大面積虧損，出欄量較大而養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，造成當(dāng)前市面供應(yīng)量減少。此外，去年年底的腹瀉病，導(dǎo)致仔豬死亡率比較高，也進(jìn)一步壓低了當(dāng)前生豬存欄量。

　　“現(xiàn)在出欄的豬，大多是今年2月份出生的仔豬。”山東德州齊河縣畜牧局高級(jí)畜牧師鞠強(qiáng)說，“當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶大多壓縮養(yǎng)殖規(guī)模、降低存欄量，所以當(dāng)前市場(chǎng)適宜出欄的生豬供應(yīng)不足?！?/p>

　　山東高青縣嘉慧養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人張吉衛(wèi)說，他的養(yǎng)殖場(chǎng)最高峰時(shí)有1000多頭豬，如今存欄不到500頭。據(jù)他介紹，春節(jié)后的價(jià)格低谷讓周圍不少散戶“清欄退出”，一些豬販子也面臨無豬可收的局面；去年12月到今年7月上旬養(yǎng)豬一直在賠錢，他只能低價(jià)賣豬、減少存欄來降低損失。“如今豬價(jià)上漲了，卻沒多少豬可以賣。”

　　然而，肉價(jià)上漲卻仍然沒有為養(yǎng)殖戶帶來太多利潤(rùn)。張吉衛(wèi)說，當(dāng)?shù)赜衩變r(jià)格已經(jīng)漲到2．7元／公斤，導(dǎo)致每噸飼料漲了近300元，目前“豬糧比”仍然在6：1的盈虧平衡線以下。

　　肉價(jià)觸底回升，對(duì)ＣＰＩ影響有限

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前正處于消費(fèi)淡季，豬肉價(jià)格還存在一定上行空間。但是，在當(dāng)前的供需形勢(shì)下，肉價(jià)難以出現(xiàn)“過山車”式的大起大落。

　　姬光欣認(rèn)為，目前我國生豬存欄量還比較低，6月底存欄量只有4．23億頭，豬價(jià)還存在上行空間。當(dāng)前豬肉的需求并不是太好，七八月份是消費(fèi)淡季；隨著氣溫逐漸降低，終端需求量會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝認(rèn)為，今年是近3年來生豬養(yǎng)殖虧損最為嚴(yán)重的一年，也是3年一循環(huán)的“豬周期”的最后一年。今年4月份生豬價(jià)格觸底，底部應(yīng)該就保持到7月至8月，之后生豬價(jià)格就會(huì)上漲。他說：“沒特殊情況，國慶前生豬養(yǎng)殖就能走出虧損，年底春節(jié)前最高價(jià)格有望達(dá)到8元／斤。7月和8月是否繼續(xù)淘汰母豬，將決定2015年的豬價(jià)整體波動(dòng)水平?！?/p>

　　此外，有業(yè)內(nèi)人士指出，肉價(jià)回暖也并非“一帆風(fēng)順”。山東省畜牧協(xié)會(huì)生豬產(chǎn)銷分會(huì)秘書長(zhǎng)周開鋒說，基于養(yǎng)殖戶“賣跌不賣漲”的心理，雖然屠宰場(chǎng)近期被動(dòng)上調(diào)收購價(jià)格，但終端需求仍較為疲軟，白條肉走貨欠佳，近兩日已經(jīng)有部分屠宰場(chǎng)開始試探性壓價(jià)收購，“市場(chǎng)博弈在升級(jí)”。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，雖然肉價(jià)已經(jīng)回暖，但可以預(yù)見的是，今年肉價(jià)不會(huì)產(chǎn)生太大波動(dòng)，不會(huì)對(duì)ＣＰＩ構(gòu)成太大的影響。周開鋒認(rèn)為，養(yǎng)豬業(yè)整體已進(jìn)入“微利時(shí)代”，這對(duì)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部調(diào)整和長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展是有利的，短期內(nèi)豬肉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)ＣＰＩ影響有限。