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      面條像腰帶姑娘不對(duì)外 揭秘陜西十大怪

      2013-07-04 13:56 來(lái)源:西安新聞網(wǎng)

      鍋盔像鍋蓋

      面條像腰帶姑娘不對(duì)外 揭秘陜西十大怪

      相傳在唐代修乾陵時(shí),因服役的軍人工匠人數(shù)過(guò)多,往往為吃飯而耽誤施工進(jìn)度,受到懲罰。于是,有一士兵在焦急之中便把面團(tuán)放進(jìn)頭盔里,把頭盔放到火中去烤,而烙成餅?,F(xiàn)在算起來(lái)鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。

      做鍋盔,面要和得很硬,硬得用手都揉不動(dòng),要借用木杠來(lái)壓揉,然后放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣,烙成的鍋盔外脆晨酥,清香可口,放上十天八天也不會(huì)變味。鍋盔要數(shù)“乾州(今乾縣)鍋盔”好。

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