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編者按：保濕、緊膚、延緩衰老，提起膠原蛋白，很多女性都將其奉為美容至寶，但近段時(shí)間，這一“紅遍天下”的產(chǎn)品卻引來包括燒傷科、營(yíng)養(yǎng)科、皮膚科等諸多專業(yè)醫(yī)學(xué)人士的集體網(wǎng)絡(luò)炮轟，甚至有專家懷疑，有部分膠原蛋白產(chǎn)品是其中添加的雌激素在發(fā)揮作用，長(zhǎng)期食用可能引發(fā)囊腫、乳腺等疾病。5月19日，微博認(rèn)證為北京積水潭醫(yī)院燒傷科主治醫(yī)師的“燒傷超人阿寶”發(fā)微博稱，“所有口服膠原蛋白保健品全是騙人的”，隨即引發(fā)消費(fèi)者熱議，微博發(fā)布短短幾天時(shí)間轉(zhuǎn)發(fā)上萬次，并且在新浪微博上得到多位醫(yī)生的認(rèn)同。

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“騙人說”引發(fā)各路圍觀

當(dāng)下，宣稱“美容養(yǎng)顏排毒”的膠原蛋白保健品成為市場(chǎng)熱銷品，多家保健品和醫(yī)藥企業(yè)爭(zhēng)相推出同類產(chǎn)品爭(zhēng)搶這塊巨大“蛋糕”，而當(dāng)前膠原蛋白的市場(chǎng)份額也并不小。來自日信證券的一份研報(bào)稱，未來國(guó)內(nèi)膠原蛋白市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)速度不會(huì)低于20%，依據(jù)成熟國(guó)家的增長(zhǎng)比例，2015年國(guó)內(nèi)膠原蛋白市場(chǎng)將達(dá)到1000億元。相關(guān)媒體甚至披露，“80元原料成本賣1700元”。此“黑天鵝”事件無疑讓外界對(duì)其保健功效打上問號(hào)，受此事影響，多家膠原蛋白廠商們紛紛“中槍”，包括貴州百靈、DHC、東寶生物、東方海洋、同仁堂、健安喜、FANCL、Lumi、Natrol、AURINDA、Naturies、奈梵斯、樂力等大大小小公司。

昨日，《國(guó)際金融報(bào)》記者走訪了上海浦東新區(qū)蘭城路上的開心人大藥房，銷售人員得知記者要買膠原蛋白，立刻殷切地將記者帶到了專柜，貨柜上各色膠原蛋白令人眼花繚亂，有口服液、粉劑和片劑，有國(guó)產(chǎn)的，也有不少號(hào)稱進(jìn)口的。

按照阿寶的說法，膠原蛋白和這些普通食物并無區(qū)別。消息稱，膠原蛋白粉從2000年開始出現(xiàn)在中國(guó)，2005年左右，口服的膠原蛋白飲料開始流行。所打出的旗號(hào)幾乎都是美容和保養(yǎng)皮膚。“膠原蛋白是人類日常飲食中常見的蛋白質(zhì)之一，人體內(nèi)的膠原蛋白是細(xì)胞合成，與吃膠原蛋白幾乎無關(guān)?！敝麪I(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師魏新國(guó)在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)稱，膠原蛋白數(shù)占人體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的30%，遍布于各個(gè)器官和組織，對(duì)皮膚、關(guān)節(jié)、骨骼、臟器等具有一定營(yíng)養(yǎng)作用。膠原蛋白只存在于人和動(dòng)物的身體中，所有植物體內(nèi)均不含，凡是宣稱“植物膠原蛋白”的保健品都是不科學(xué)的。

有網(wǎng)友點(diǎn)名質(zhì)疑女星湯唯代言的自然之寶膠原蛋白產(chǎn)品是否同樣根本無效，甚至涉嫌欺詐消費(fèi)者。

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品類多達(dá)百種 利潤(rùn)巨大

“明膠和膠原蛋白其實(shí)是同一類東西，都是從動(dòng)物的皮、骨骼、魚鱗等中提取的?！睒I(yè)內(nèi)人士介紹，東寶生物的“圓素”牌膠原蛋白就是骨膠原，而貴州百靈的“愛透”品牌，則聲稱原料取自阿拉斯加深海鱈魚皮。同仁堂生產(chǎn)的“總統(tǒng)”牌膠原蛋白質(zhì)粉，用的則是紅鯛魚的魚鱗。

據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，明膠和膠原蛋白的提取主要就是用水煮出動(dòng)物皮、骨中的蛋白質(zhì)，處理工藝都是一樣的。只是膠原蛋白的生產(chǎn)還增加一道酶解的工藝，用酶將大的蛋白質(zhì)分子分解成小段的多肽。就是經(jīng)過這一道深加工，膠原蛋白的價(jià)值就比明膠翻了好幾倍。比如，2008年時(shí)，進(jìn)口鱈魚皮價(jià)格為2700元至4700元/噸，每15噸鱈魚皮可生產(chǎn)1噸膠原蛋白，100克的原料成本約為7元。以東寶生物的膠原蛋白產(chǎn)品為例，90克的膠原蛋白粉賣到153元。貴州百靈所產(chǎn)的330毫升膠原蛋白口服液也賣到10.5元。

東寶生物2012年年報(bào)顯示，公司膠原蛋白產(chǎn)品毛利率為38.89%。貴州百靈則預(yù)測(cè)公司膠原蛋白飲料年銷售收入將達(dá)13.8億元，利潤(rùn)率達(dá)32.85%。

“市場(chǎng)上膠原蛋白產(chǎn)品功效多為炒作，且利潤(rùn)高得很?！北贝罂v橫高級(jí)醫(yī)藥合伙人史立臣指出，膠原蛋白原料成本約為80元/公斤，加工成成品后可以賣到1700元/公斤。

“膠原蛋白的利潤(rùn)幾乎為成本的10倍左右，這在業(yè)內(nèi)已不是秘密了?！蔽盒聡?guó)告訴記者，一般50毫升的膠原蛋白口服液價(jià)格在30元至50元左右，進(jìn)口品牌價(jià)格稍高些，本土便宜些。此外，市面上銷售的膠原蛋白產(chǎn)品，成分表里除了有膠原蛋白以外，還有其他多種輔料，也給產(chǎn)品暴利留下了操作空間。

記者在淘寶網(wǎng)搜索膠原蛋白，五花八門品類的商品多達(dá)三四百種，包括口服液、膠囊、飲料、粉面等直接食用的，還有眼膜、面膜、眼霜、潔面乳等衍生類產(chǎn)品。京東商城顯示，同仁堂海洋膠原蛋白肽價(jià)格為989元。同樣在京東商城，F(xiàn)ANCL含三肽膠原蛋白的果味飲料價(jià)格為348元。

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亟待權(quán)威聲音

與醫(yī)師等專家群體“全是騙人”的質(zhì)疑相反，生產(chǎn)廠家則堅(jiān)稱口服膠原蛋白“安全可靠”。一方是“全是騙人”的質(zhì)疑，另一方又是“安全可靠”的自辯，兩種相互矛盾的說法孰是孰非？這無疑讓膠原蛋白保健品的事實(shí)真相愈加迷霧重重，更令消費(fèi)者尤其是那些追求膠原蛋白“美容”“抗衰老”功效的女性消費(fèi)者無所適從。

“無論是取自豬、驢，還是從深海魚身上提煉的，商家宣傳的賣點(diǎn)都是膠原蛋白可以補(bǔ)水、美白、抗皺?！鄙虾＝淮筢t(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副主任蔡美琴教授向媒體表示，口服下去的膠原蛋白其實(shí)只是原料，它不會(huì)被人體直接吸收，而是進(jìn)入胃腸后被分解、再經(jīng)合成產(chǎn)生有助于皮膚成長(zhǎng)的身體膠原蛋白。但是這個(gè)分解合成的過程極其復(fù)雜，如果沒有維生素C等多種元素的幫忙，就無法合成身體膠原蛋白。

不可否認(rèn)，確實(shí)有消費(fèi)者服用膠原蛋白后有了一定效果，是否膠原蛋白本身在起作用？對(duì)此，專家解釋稱，不排除膠原蛋白產(chǎn)品中添加其他成分，如雌激素（效果非常明顯）、維生素（略有效果）等。這種保健品往往能顯現(xiàn)很“好”的效果，并大受歡迎；另一種可能是，口服膠原蛋白可能通過目前尚不清楚的理論途徑發(fā)揮了作用，但目前尚無權(quán)威認(rèn)證。

記者注意到，有業(yè)內(nèi)人士圍繞“膠原蛋白騙人說”事件，提出當(dāng)前亟需監(jiān)管部門澄清的問題：其一，口服膠原蛋白是否確實(shí)具有廠家宣傳的那些所謂美容養(yǎng)顏抗衰老的神奇作用？是否有相關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證？其二，目前市面上的大量口服膠原蛋白保健品是否確實(shí)“添加了雌激素”？如果添加了，又是哪些廠家的產(chǎn)品，具體添加了多少？這種添加行為是否合法，是否會(huì)對(duì)人體健康造成損害、造成哪些損害？