某大型超市專(zhuān)門(mén)設(shè)置專(zhuān)區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)包裹粽子，任市民選購(gòu)。見(jiàn)習(xí)記者 杜瑜攝
距離端午節(jié)還有半個(gè)多月的時(shí)間，但端午節(jié)特有的商品——粽子卻已大量上市。記者走進(jìn)各大超市、蛋糕店及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，因受人工成本的影響，價(jià)格有小幅上漲，但動(dòng)輒千元一盒的高端粽、豪華粽已不見(jiàn)身影，100多元的禮盒裝成為市場(chǎng)主打。
品種繁多 更注重口感和營(yíng)養(yǎng)
今日下午，記者走訪(fǎng)市內(nèi)各大超市、蛋糕店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，粽子已經(jīng)擺在最顯眼的位置，有的超市還設(shè)置了專(zhuān)區(qū)。品種上，各大食品企業(yè)也下足了功夫，不僅餡料五花八門(mén)，還更加注重粽子的口感和營(yíng)養(yǎng)，除了傳統(tǒng)的清水粽、蛋黃粽、火腿粽、臘肉粽外，還將板栗、黑米、黑芝麻等塞進(jìn)了粽子里。
“隨著生活水平的提高，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，端午節(jié)吃粽子也越來(lái)越向著健康和養(yǎng)生的方向轉(zhuǎn)變?！睒I(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，近年來(lái)，五谷雜糧粽應(yīng)節(jié)又健康，在市場(chǎng)上頗受歡迎，像嘉士德、怡園等品牌，今年就只保留了鮮肉粽，臘肉、火腿等肉粽都不生產(chǎn)了，取而代之的是五谷雜糧等素食粽。
價(jià)格小幅上漲 但不見(jiàn)豪華粽
與去年相比，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的散裝、袋裝粽子價(jià)格有小幅上漲，漲幅為5%—10%。比如某品牌200克的迷你清水粽，去年10、8元一袋，今年就漲到了11、8元，由于一袋為5個(gè)粽子，平均起來(lái)每個(gè)上漲了0、2元。
不過(guò)記者也留意到，盡管散裝、袋裝粽價(jià)格有小幅上漲，但市面上已不見(jiàn)高端粽、豪華粽的身影?！艾F(xiàn)在全國(guó)都倡導(dǎo)節(jié)約，商家對(duì)定價(jià)都很謹(jǐn)慎，包裝也更樸實(shí)，價(jià)格主要集中在100元左右。”重百超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該店最貴的盒裝粽不超過(guò)400元，最便宜售價(jià)79元。
本地品牌受親睞 占半壁江山
記者在各大超市走一遭下來(lái)，除了五芳齋、三全等外地名牌外，渝香園、凱旺、重賓、祥龍、年潤(rùn)等本土品牌也占據(jù)了粽子市場(chǎng)的半壁江山。在重百超市，僅渝香園就占了一個(gè)專(zhuān)柜。
“本地品牌搶占市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，首先就在于價(jià)格?！痹撠?fù)責(zé)人表示，本地品牌沒(méi)有運(yùn)費(fèi)，成本相對(duì)較低，價(jià)格自然更實(shí)惠。再則，各地消費(fèi)者口味差異大，好比閩南人喜歡將粽子沾上花生醬、甜辣醬吃，北方人則喜歡沾麻辣醬吃。所以，盡管這幾年外地粽子名牌有不斷擴(kuò)張的趨勢(shì)，但本地粽子仍能牢牢把住重慶市場(chǎng)的半壁江山。 （見(jiàn)習(xí)記者 杜瑜）
