黃渤在其微博爆料的照片顯示，右邊杯子裝著干凈透明的白開水，左邊杯子裝著白開水泡著的一次性筷子，水已變成黃色
演員黃渤近日在微博上爆料自己在餐廳用開水浸泡一次性筷子，結果水變黃色。記者走訪回龍觀、八里橋等批發(fā)市場發(fā)現，市面上的一次性筷子多為三無產品，有的成本不到兩分錢，60元能買3000多雙。而這些筷子多批發(fā)給早點攤主、小餐館?！?/p>
記者從市場及餐館取來5雙一次性筷子進行實驗，用80℃熱水浸泡，發(fā)現水都有不同程度的變色。包裝協會專家稱，如果顏色深，多數是熏了硫黃。如果用冷水浸泡，顏色則淺許多。在餐館使用一次性筷子時，最好用涼水沖洗。
走訪 “三無”筷子“橫行” 成本不到2分錢
記者上午走訪了位于回龍觀、八里橋的批發(fā)市場，在那里，“三無”筷子依然“橫行”。在回龍觀批發(fā)市場里的一家專門售賣餐廳一次性用品的攤位，扁木筷被放在大編織袋內，開著口放在地上，迎來過往，不免有塵土落在上面?！斑@種都沒有包裝，便宜，60元一袋，里邊有3000多雙?！睌傊鹘榻B。合算下來，每雙不到2分錢。
而旁邊帶有獨立包裝的圓頭竹筷，是餐廳里最常見的?！斑@種一雙合3分，多批給你算便宜點兒?！庇浾呖吹?，這種筷子的外包裝上只寫著“一次性消毒筷子”的字樣，并沒有廠家電話和地址。攤主介紹，周圍不少早點攤主、小餐館都跟自己訂貨。
說法 餐館一次性筷子 大多用于外賣
那么在餐館里，使用一次性筷子的情況又如何呢？
“餐廳使用的筷子，大部分是密胺材料的。”一家灶臺魚火鍋的負責人告訴記者。
記者走訪了近20家中小型餐廳，發(fā)現使用塑封的免洗餐具的餐廳，配置的筷子都是密胺的。
在記者走訪的餐廳中，僅有2家餐廳表示用餐提供一次性筷子，其余餐廳的一次性筷子都是為外賣準備的。
“有的顧客來，非要用一次性筷子，說是因為覺得免洗餐具不干凈。”一家中型家常菜餐廳的負責人告訴記者，為了滿足這部分顧客，餐廳才進了一次性筷子。
而華天、全聚德、便宜坊等餐廳則表示，目前餐廳已經基本不使用一次性筷子，部分打包或外賣使用的筷子也是有供應商的檢驗合格證明，才進行少量采購的。
80℃水浸泡5雙筷子 水呈不同程度黃色
第一步
泡成茶湯色
多為硫黃熏
記者從市場及一些餐館購買或索要了5雙一次性筷子，其中竹筷2雙，木筷3雙。分別將其放置在不同的、盛有超過80℃熱水的杯子中。
靜置5分鐘后，除了一杯水變色不是很明顯，呈淡黃色外，其余的杯子均呈不同程度的深黃或者明黃。有一杯水甚至變成了棕黃的茶湯色。
●解密：國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，正規(guī)廠家生產一次性筷子用的原料是質地較好的木材或毛竹，筷子本身都含有木素，遇水會溶解一部分，水略微變淺黃比較正常，對人體不會有害。但是如果泡筷子的水變成深黃，并帶有刺鼻氣味，很可能是筷子被硫黃熏制過，殘留量比較大。
第二步
用餐前涮筷 低溫更安全
記者隨后又使用不同溫度的水浸泡筷子。發(fā)現在50℃左右，水仍舊會變黃。而用30℃左右的水浸泡，水變色的時間會延長許多。而用冷水浸泡，10分鐘后，原本浸泡后呈棕黃色的水，僅是淡黃色并且有雜質。
●解密：很多市民涮一次性筷子是為了避免其因為落灰等產生二次污染，只有少數人用熱水浸泡是為了“消毒”。因此，使用多熱的水泡筷子，成了筷子會不會“排毒”的重點。
業(yè)內建議，就餐如需使用一次性筷子，最好用冷水浸泡、沖洗。同時，避免筷子接觸高溫食物。
以餐廳常用餐具為例，隔著瓷茶杯仍感燙手、無法握杯的水，溫度大約在80℃以上；隔著玻璃杯仍覺燙手的水溫大約在60℃以上；勉強可以入口的水，溫度大約在45℃左右；可以一口飲盡的水，溫度大約在30℃。文/記者 張鑫 李松
