長途跋涉的食品產(chǎn)自何方？

對于超市中出售的雞蛋和青椒答案顯而易見，而要找到包含近30種原料的速凍比薩餅的原產(chǎn)地就不那么容易了。然而越難得到的信息，往往越關(guān)鍵。

馬肉風(fēng)波的源頭目前仍在調(diào)查中：事實是馬肉冒充牛肉上了歐洲很多國家消費者的餐桌，自今年一月中旬第一批問題“牛肉”曝光，相關(guān)部門一直在追查造假者，然而搜索進展并不順利。愛爾蘭的超市，在塞浦路斯采購的法國公司，北德的冷藏倉庫――線索貫穿歐洲大陸。肉可能來自羅馬尼亞，無法完全確定的原因是歐盟內(nèi)部沒有關(guān)于加工肉類標(biāo)簽的統(tǒng)一規(guī)定，整個事件的來龍去脈不明朗。

原產(chǎn)地?fù)渌访噪x

“我們要記錄從何處提貨，又運往哪里”，德國一家大型物流企業(yè)的部門主管索德納表示。如果運輸?shù)氖前b食品，比如盒裝牛奶、進口奶酪等，物流公司要和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作，重新進行包裝、儲存。中間環(huán)節(jié)繁多，導(dǎo)致很多經(jīng)銷商并不一定清楚食品的原產(chǎn)地。

“食品標(biāo)簽上的信息不足”，北威州消費者中心的瓦斯科說。上世紀(jì)90年代的瘋牛病促使牛肉原產(chǎn)地說明的相關(guān)政策出臺。然而這一政策只適用于未加工的肉類。“只要往肉里撒些鹽或者稍作處理，就再不需要記錄原產(chǎn)地”，瓦斯科表示。而類似于意大利千層面、比薩餅、酸奶等食品的產(chǎn)地則更撲朔迷離。

低價運輸高價銷售

說到酸奶：早在20世紀(jì)90年代伍珀塔爾研究所的伯格就曾就草莓酸奶的原料產(chǎn)地做過相關(guān)調(diào)查。結(jié)果顯示：乳酸菌來自德國北部，又在南德得到進一步處理；草莓來自波蘭種植園；其他成分來自荷蘭。最后總部在杜塞爾多夫的公司將標(biāo)簽上的酸奶產(chǎn)地標(biāo)為德國巴伐利亞。

當(dāng)今運輸成本低廉，食品生產(chǎn)企業(yè)靈活選擇產(chǎn)地，低價進行生產(chǎn)。而環(huán)保主義者對此一再提出警告。之前“長途跋涉”的北海蝦事件非常說明問題：德國企業(yè)將原蝦運至5000公里外的摩洛哥進行加工，再轉(zhuǎn)運回國內(nèi)。當(dāng)?shù)厝肆Τ杀镜?，手工剝好皮的蝦被運回制成北海當(dāng)?shù)赜忻暮ｕr三文治。

究竟是哪片海的魚

聯(lián)邦統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)表明，運輸食品的數(shù)量正在持續(xù)上漲，其中既包括出口也包括進口。例如，德國2011年動物類食品進口額達到177億歐元，而2000年的進口額僅有118億歐元。

布魯塞爾目前也在處理食品運輸和原產(chǎn)地標(biāo)簽的問題，一項新的法案已經(jīng)出臺，2014年起正式生效。根據(jù)瓦斯科介紹，該法案規(guī)定，加工后的肉制品也必須注明原產(chǎn)地。對此瓦斯科所在的消費者中心已經(jīng)呼吁了多年。目前的爭論是，相關(guān)費用由誰承擔(dān)。

不過也有正面的例子：最近德國超市里的一些冷凍魚被打上“followfish”標(biāo)簽。2007年環(huán)保主義者，漁民和養(yǎng)魚戶們成立了該聯(lián)盟。該聯(lián)盟的產(chǎn)品都包含一個代碼，通過該代碼消費者可以在網(wǎng)上進行原產(chǎn)地追蹤――在這條魚成為盤中餐前，它究竟在哪片海里游泳呢。