面粉漲價(jià) 饅頭花卷瘦身

晨報(bào)訊（記者 許諾）“你這饅頭可越做越小了??！我都能吃仨了。”市民李先生最近發(fā)現(xiàn)，自己常去的糧店所銷售的饅頭雖然價(jià)格沒變，但個(gè)頭卻小了不少，以前自己能吃兩個(gè)，現(xiàn)在吃三個(gè)都沒問題。據(jù)記者了解，由于面粉價(jià)格持續(xù)上漲，面食生產(chǎn)成本提高，店家只得讓面食“瘦身”，降低成本。
　　記者在燈市口一家食品店看到，五個(gè)一包的饅頭標(biāo)價(jià)五元，平均每個(gè)一元。但據(jù)顧客回憶，如今饅頭的個(gè)頭相比曾經(jīng)八毛錢一個(gè)的時(shí)候“還小了一點(diǎn)”。
　　記者在超市看到，以饅頭為代表的面食雖然個(gè)頭沒變化，但價(jià)格已經(jīng)悄悄地漲了上來。城北某物美超市面食區(qū)售貨員陳女士告訴記者，“原來大概六毛錢一個(gè)的饅頭，現(xiàn)在賣八毛左右吧?！?br/> 　　記者發(fā)現(xiàn)，社區(qū)糧店也大多采用減量的方法來應(yīng)對面粉漲價(jià)。昌平區(qū)某社區(qū)糧店店主趙先生告訴記者，從饅頭、花卷到面條，糧店的各種產(chǎn)品都經(jīng)過了瘦身，只是程度不同?！梆z頭全是面做的，縮的比較明顯；但花卷、糖三角之類的，配料和面各減一點(diǎn)，就縮的沒那么明顯了。”趙先生介紹道：“面條肯定是沒法縮的，所以我們都勸客人多買點(diǎn)?！?br/> 　　趙先生告訴記者，細(xì)算下來面粉價(jià)格上漲給糧店帶來的壓力不小。“100斤面粉，去年十月也就120多元，現(xiàn)在都漲到150元了，每天就增加了幾百元的成本，利潤基本都被吃掉了。但是我們又不敢漲價(jià)，只能維持價(jià)格不變，減少點(diǎn)分量來平衡一下?！?br/> 　　面食瘦身的根本原因是面粉價(jià)格飆漲。新華社的數(shù)據(jù)顯示，與2013年1月1日相比，1月20日全國標(biāo)一粉、特一粉價(jià)格分別上漲3.4%和1.7%，九成省區(qū)市的面粉價(jià)格上漲，三個(gè)月內(nèi)漲幅已達(dá)10%，同期硬質(zhì)白小麥漲幅達(dá)到14%。
　　盡管如此，目前超市中出售的面粉價(jià)格仍比較穩(wěn)定。記者在超市看到，十公斤裝面粉售價(jià)四十元出頭，二十五公斤裝的面粉價(jià)格要超過百元。據(jù)工作人員介紹，超市出售的面粉屬于家庭裝，大量使用的店家不會(huì)購買，“價(jià)格這幾個(gè)月來沒怎么變?！?/p>