福建省安溪縣生產(chǎn)烏龍茶已有千年歷史，生產(chǎn)名茶鐵觀音也有約300年時間。近年來，安溪縣茶產(chǎn)業(yè)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，茶園總面積、年產(chǎn)量等多項指標(biāo)躍居全國重點產(chǎn)茶縣首位，涵蓋茶工業(yè)、茶旅游、茶會展、茶機(jī)械等領(lǐng)域，目前安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)四大新趨勢。
――衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提高，茶產(chǎn)業(yè)自我規(guī)范趨勢增強(qiáng)
安溪縣現(xiàn)有茶園60萬畝，年產(chǎn)茶葉6.5萬噸，2011年涉茶行業(yè)總產(chǎn)值92億元，茶業(yè)受益人口80多萬人。安溪縣縣長高向榮認(rèn)為，茶葉生產(chǎn)已經(jīng)從原來的小農(nóng)生產(chǎn)、家庭作坊向?qū)I(yè)化分工、社會生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)“公司＋基地＋農(nóng)戶”新組織形式；加工技術(shù)從傳統(tǒng)的純手工發(fā)展到現(xiàn)在的半機(jī)械化、智能化、數(shù)控化；產(chǎn)業(yè)功能也從“單一”走向“多元”，以前茶只是用來喝的，現(xiàn)在可以旅游觀光、體驗休閑，形成跨產(chǎn)業(yè)鏈條。另一方面，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境也在急劇改變，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)越來越高，社會關(guān)注度越來越高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自我規(guī)范、自我提升的要求越來越緊。
高向榮表示，近年來安溪縣全面開展茶業(yè)基礎(chǔ)管理“萬千百十”提升工程，每年培訓(xùn)1萬名以上的茶農(nóng)，支持千企千店進(jìn)行規(guī)范化建設(shè)，選擇100座以上的茶山進(jìn)行生態(tài)建設(shè)，支持十家以上的龍頭茶企建設(shè)茶葉基地，通過茶園合理流轉(zhuǎn)、專業(yè)合作社以及“公司＋農(nóng)戶＋基地”、聯(lián)作制等模式，實現(xiàn)茶園的規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化控制。目前，安溪已建成生態(tài)茶園近25萬畝，占茶園總面積的41.5%。通過實施“茶-林-綠肥”立體復(fù)合栽培、種植或保護(hù)梯壁綠草、合理配置水利設(shè)施和道路建設(shè)，實現(xiàn)茶葉種植與生態(tài)保護(hù)的良性互動。
國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(福建)負(fù)責(zé)人林鍛煉表示，我國從2006年起把茶葉正式列入QS認(rèn)證體系，目前通過認(rèn)證的安溪茶企業(yè)將近500家，占福建省總數(shù)的三分之一。原來很多茶農(nóng)施肥用藥都是憑經(jīng)驗和老傳統(tǒng)，QS認(rèn)證體系實行后，促進(jìn)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營，提高產(chǎn)品質(zhì)量，倒逼茶農(nóng)科學(xué)施肥用藥。
――強(qiáng)化文化內(nèi)涵，茶產(chǎn)業(yè)文化附加值日益受重視
福建省安溪縣魏蔭名茶有限公司董事長魏月德既是擁有員工四五百人、營業(yè)額1億多的茶企老板，又是“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人”。他所建的占地27畝的鐵觀音文化園集茶品種觀賞、茶文化展示、茶產(chǎn)品展銷為一體，設(shè)有鐵觀音茶史館、鐵觀音精制廠、鐵觀音傳習(xí)所等七大功能區(qū)，自2008年12月開園以來，吸引了海內(nèi)外各界人士前來參觀，成為了解安溪鐵觀音文化的新景觀。
從2009年開始，安溪縣啟動學(xué)習(xí)借鑒法國葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，引導(dǎo)茶企投資建設(shè)茶葉莊園，以此作為拓展現(xiàn)代茶業(yè)文化、生態(tài)、產(chǎn)品和觀光休閑功能的重要載體，提升茶企業(yè)的文化品位。魏月德從法國參觀完葡萄酒莊園回來后就著力建設(shè)鐵觀音古鎮(zhèn)，他說：“現(xiàn)在做茶的大多在三四十歲以上，需要培養(yǎng)年輕人來接班，要讓大家體驗和感受鐵觀音文化。我的目標(biāo)是培養(yǎng)100個傳承人?！?/p>
目前安溪縣依托安溪鐵觀音研究院，廣泛聯(lián)系國內(nèi)外茶業(yè)界人士，構(gòu)建推動安溪茶業(yè)發(fā)展的學(xué)術(shù)研究、交流和應(yīng)用的平臺。設(shè)立茶文化發(fā)展基金，開展茶文化陣地建設(shè)和精品創(chuàng)作。加快形成以縣茶文化藝術(shù)團(tuán)為主力，多層次、多形式的茶文化藝術(shù)工作隊伍。重點抓好福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院建設(shè)，鼓勵企業(yè)與高等院校、科研院所合作，培養(yǎng)茶企業(yè)高級管理人才，推進(jìn)涉茶科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。創(chuàng)建國家級、省級、市級行業(yè)研究中心、行業(yè)技術(shù)開發(fā)中心，建立防偽體系，提升安溪鐵觀音的美譽度、公信力，不斷豐富安溪鐵觀音的內(nèi)涵。
――多維營銷抱團(tuán)出海，茶企“走出去”步伐加快
“茶葉品牌的跨國經(jīng)營，是當(dāng)前茶業(yè)國際化的一個重要特點?！备呦驑s說，安溪要確立更高發(fā)展定位，以國際視野和全球眼光，以海納百川的胸襟氣度，加快“走出去”步伐，積極參與國際合作競爭，大力開拓國際市場，使安溪鐵觀音真正成為一個世界級品牌。
安溪建設(shè)提升中國茶都、中國茶博匯等市場，舉辦“安溪鐵觀音神州行”、全球網(wǎng)絡(luò)品茗會、安溪鐵觀音加盟商代表大會和微博達(dá)人體驗采風(fēng)活動，12萬營銷大軍和數(shù)萬家企業(yè)直營店、連鎖店、加盟店遍布全國各地，不僅形成“無安不成市、無鐵不成店”的發(fā)展態(tài)勢，而且開始走出國門，搶灘國際市場，歐洲營銷中心在法國巴黎開業(yè)，銷售網(wǎng)絡(luò)從國內(nèi)延伸到美國、法國、加拿大等國家和地區(qū)。
安溪茶葉龍頭企業(yè)――福建八馬茶業(yè)有限公司創(chuàng)建于1993年。公司副總經(jīng)理林榮溪表示，從去年5月開始，該公司和政府合作，到美國、意大利等國家宣傳茶文化。八馬目前已是6家世界五百強(qiáng)企業(yè)的認(rèn)證供應(yīng)商。林榮溪對烏龍茶走向世界的前景表示樂觀。他說，改革開放后，外國的紅茶已經(jīng)占有相當(dāng)?shù)氖袌觯F(xiàn)在越來越多的外國人喝到鐵觀音，并對它特有的香氣贊嘆不已。
――從“有形”到“無形”，新一代茶農(nóng)茶商借助網(wǎng)絡(luò)迅速崛起
目前安溪茶產(chǎn)業(yè)的營銷渠道從廠家直銷、加盟連鎖等有形市場拓展到電子商務(wù)、網(wǎng)上交易等無形市場。其中一大創(chuàng)舉就是與商務(wù)部合作開通全國性茶葉網(wǎng)上銷售電子商務(wù)平臺――茶多網(wǎng)，開創(chuàng)了“F2C”的茶農(nóng)直銷模式。茶多網(wǎng)采取“原產(chǎn)地＋實體店”和第三方監(jiān)管的模式，減少茶葉銷售的中間環(huán)節(jié)，目前入駐茶多網(wǎng)的商家已發(fā)展到1300多家，開通至今累計成交額9000多萬元。
目前，新一代安溪茶農(nóng)茶商借助網(wǎng)絡(luò)迅速崛起。茶農(nóng)蘇清陽3年前開始通過“天貓商城”銷售茶葉，去年銷售額達(dá)到800多萬元。茶葉銷售額每年都有三到五倍的增長，已累積了80多萬老客戶。茶農(nóng)王大游于2009年成立了中閩弘泰茶葉專業(yè)合作社，網(wǎng)上銷售額第二年達(dá)到1000萬元左右，2011年增長到2500萬元左右，今年估計可以突破3500萬元。短短幾年就成為安溪縣網(wǎng)上茶商的翹楚，其合作社的成員也由最初的5個增加到現(xiàn)在的100多個。
